(資料圖)
風生綠葉聚，波動紫莖開。眼下，是屬于菱角的時節。
菱角是水鄉人才懂的寶貝，樣子水靈，味道也水靈。它還是一種有趣的植物，種一次，就能自然生長很多年。
新北區孟河鎮潤江村十七圩的老太太王九云，一早就下河采菱去。在夏天的兩個半月時間里，她隔幾天就會下河一次。
家后院這片1畝左右的菱塘，王九云斷斷續續打理了30多年。今年已經80歲的她，坐上大木盆的動作依舊利索得很。只見她利用身體的重量壓低木盆一側，以手作槳，被菱葉簇擁著前行、翻找、采摘。“我春天清理河塘，等到8月收頭茬最嫩的菱角，一直采到10月份，今年估計能有六七百公斤。收上來后，自己吃點，再送點人，其余的拿到市場上去賣。”
一個月前生吃能掐出水的嫩菱，眼下已長成了鮮艷的紫紅色，在灶頭上捂熟后，吃口粉粉糯糯。夏秋之際，孟河家家戶戶都會用紅菱和絲瓜、豆腐、河蝦、面疙瘩一起，燒一碗當地才有的膩頭湯。
菱角因其特性，自古以來從種植到采摘、剝殼都只能依靠傳統工具和人工手作，在機械化飛速發展的時代，固執地傳承著那一份舊日水鄉情味。30多年來，王老太太用壞了兩只木盆，剝殼用的工具已經記不清年代，舊到發亮也不換，她說，現在新造的沒這么稱手。
孟河地區水系發達，從前農戶們都喜歡在家門口的河塘里養菱，但這種農家菱塘野趣，正在逐漸消逝。聽村干部們說，最多的時候，潤江村曾有六七十片菱塘，如今大概只剩一半。“打理菱塘的都是70歲以上的老人。”當然，菱角并不會消失，規模化種植也是另一幅豐收圖景。
（談必行 梅曉宇 文 王銳 攝）
標簽：
