看著孩子望著酸辣雞雜流口水，可是又吃不了的樣子好心疼，于是就炒了這小炒，滿足一下孩子。
By 劉家媳婦愛仔仔
(相關資料圖)
用料
雞胗 300g姜 2片味達美料酒 1勺鹽 適量味達美生抽 1勺蠔油 半勺蔥 1/3根白胡椒粉 1克豆豉 1勺做法步驟
1、新鮮雞胗和雞腸洗干凈焯水晾干
2、雞胗切成小塊，生姜大蒜蔥花準備好
3、鍋里放油燒熱，把雞胗炒干水分，放入料酒去腥。
4、放入生姜大蒜翻炒一下，放入豆豉，耗油，生抽。
5、炒香后放一點點鹽，雞精和蔥花。
6、出鍋啦！
小貼士
吃多了酸辣雞雜，來嘗嘗小炒雞雜也是不錯的。
雞胗的營養功效
消食導滯，幫助消化。 治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。
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