1、最高溫度達到燃點。
2、油溫是指鍋里的油在即將喂入時的熱度。
3、機油的溫度通常被稱為“百分之幾的熱量”，每個百分之幾的熱量都在附近。
(資料圖片僅供參考)
4、油溫習慣上分為溫油、溫油、熱油、強油。
5、溫油，也叫三四成熱。
6、在油溫左右，油面出現白色氣泡，沒有聲音和冒煙。
7、暖油，也稱50%至60%熱，油溫在。這時候機油掉頭，煙微微升起。這個油溫最適合炸，軟炸等等。
8、熱油又稱七八成熱，油溫在70%左右。此時，油面的轉折轉為平靜，濃煙升起，沖上去。這種油可以用來煎炸。
9、做飯。
10、油炸的。
11、烹飪方法等。
12、猛油又稱90%至100%熱，油溫約為100%，即將達到燃點。只適合炒蔬菜。
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