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一份480克的糖醋里脊，按照醬料與食材的標(biāo)準(zhǔn)搭配，經(jīng)過(guò)分裝、密封、配送，消費(fèi)者即可在就近點(diǎn)位提取，這樣的“速烹鮮食”正成為市民節(jié)假日首選。
走進(jìn)位于烏魯木齊經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)（頭屯河區(qū)）的新疆新鮮到家生物科技有限公司，一份份預(yù)制菜按照標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)有序下線。通過(guò)“線上下單、家中用餐”的消費(fèi)方式，日均接單量可達(dá)600單。
“企業(yè)在烏魯木齊市布局2800個(gè)‘新鮮到家’點(diǎn)位，市民通過(guò)小程序下單，預(yù)定菜品會(huì)在48小時(shí)內(nèi)送菜上門(mén)。”該企業(yè)總經(jīng)理巴富華說(shuō)。今年，企業(yè)在“速烹鮮食”的基礎(chǔ)上，繼續(xù)拓展預(yù)制菜，方便、冷凍食品市場(chǎng)，內(nèi)鏈外擴(kuò)加快預(yù)制菜“走出去”步伐。
目前，該企業(yè)已實(shí)現(xiàn)新疆全覆蓋，擁有400多個(gè)品種，其中速烹類(lèi)占到60%。今年企業(yè)將建設(shè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園。
新鮮到家生物科技董事長(zhǎng)陳玉英說(shuō)：“針對(duì)年輕人創(chuàng)業(yè)需求，今年企業(yè)還推出了‘千人創(chuàng)業(yè)’項(xiàng)目，幫助年輕人實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，并成立孵化基地分配到各個(gè)廠區(qū)。該板塊在全國(guó)啟動(dòng)后，通過(guò)在其他省市設(shè)置前置倉(cāng)，預(yù)計(jì)今年將在全國(guó)布局600家店面，未來(lái)兩三年內(nèi)，有望在全國(guó)發(fā)展到2000家至3000家店”。
烏魯木齊預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展正在提速。烏魯木齊經(jīng)開(kāi)區(qū)食品加工企業(yè)較為集中，已初步形成了有機(jī)蔬菜種植業(yè)，凈菜產(chǎn)業(yè)，新型非即食方便菜產(chǎn)業(yè)，中央廚房產(chǎn)業(yè)，冷鏈物流等企業(yè)為主的產(chǎn)業(yè)鏈。目前，經(jīng)開(kāi)區(qū)正為圍繞培育區(qū)域性農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流基地、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地、乳制品加工基地、農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口加工基地4個(gè)特色基地，加快建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)。
烏魯木齊經(jīng)開(kāi)區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組書(shū)記王鳳萍說(shuō)：“下一步，將持續(xù)支持預(yù)制菜企業(yè)擴(kuò)大供應(yīng)范圍，引導(dǎo)種養(yǎng)大戶與企業(yè)建立合作關(guān)系，支持制定系列行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，培育更多頭部企業(yè)，打造具有影響力的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群，全力建設(shè)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。”（經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者 馬呈忠 通訊員 杜冬玲）
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