韓國泡菜湯怎么做
(資料圖片)
韓國泡菜湯的做法
主料：辣白菜
輔料：土豆 洋蔥 黃豆芽 金針菇 豆腐 五花肉 淘米水 蔥 辣椒粉 白
韓國泡菜湯的做法
1.將土豆去皮后切成片，洋蔥切成絲，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大蔥斜切成段備用
2.在五花肉片內調入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌勻腌制10分鐘
3.在陶鍋內倒入少許芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至變色，然后分別放入洋蔥絲和泡菜翻炒2分鐘
4.往鍋內倒入洗米水，轉大火，然后調入大醬
5.將土豆片放入鍋內煮2分鐘后，再依次放入豆芽、豆腐、金針菇煮至沸騰
6.最后將切好的蔥段放入鍋內燙熟提味即可
烹飪技巧
1、 韓國泡菜湯的變化很多，放入不同的材料就會變化出各種新鮮的口味，作法都較相似，肉可以選用五花肉、牛肉或雞肉，放入海鮮的話就可以做成泡菜海鮮湯。
2、 韓國泡菜選用發酵較久，比較酸的口感更好。
3、 用洗米水做出來的湯會比較濃厚，在蒸飯的時候第一遍先用水將米輕輕地沖洗一下倒掉，然后再清洗的水即可留下。
韓國泡菜湯怎么做
我有兩種方法，都試過，很爽！
方法一：配料：辣白菜（原料是腌制一個月以上的大白菜）、豆腐、五花肉、蒜。
制作方法：把整塊的泡菜切成小塊，加入五花肉或者海魚干熬煮1個小時以上，使泡菜綿軟，湯汁濃稠后加入豆腐，再次煮沸后即可。
注意：熬制時間越長越好，可以將泡菜中濃郁的味道熬出。
簡單泡菜湯的做法，這可是跟韓國人學的噢。
1.把整棵的泡菜切成小塊,一定要味道純正的辣白菜,不然會影響湯的味道.
2.把切成塊的www.nfysw.com泡菜放到鍋里,鍋不要太熱,然后再加油,油不太太多,大概2勺吧,然后開始用筷子攪拌.
3.大概油攪拌勻之后,放入蔥和洋蔥,蔥可以多一點,但洋蔥一定不要太多,會把湯的味道遮住.
4.泡菜差不多熟透后,加入水,分量自己決定了.
5.水開之后放入切好的五花肉.
6.等肉熟之后就可以了.因為加水的分量不同,所以味道的咸淡也不同,咸就多加點水,淡了就加鹽了.
好了,簡單又好喝的泡菜湯就做好了,嘿嘿!
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