1/14準備食材。
2/14蛋清，蛋黃分離，一定要用無水無油的盆裝，首先打發蛋清，取1/3白糖攪打，沒有打蛋器可用三根筷子
【資料圖】
3/14打到蛋清發白時再加入1/3白糖繼續攪打，中間不能停歇。
4/14打至蛋清打發到一倍時加入剩下的白糖繼續打。
5/14打到蛋清能用筷子拿起來不彎才算打好了
6/14蛋黃依次加入油，牛奶拌勻。
7/14面粉里加入淀粉以減少面的筋性，面粉需要過篩放止拌不勻出現疙瘩。
8/14將打發好的蛋清的1/3放入蛋黃糊里用筷子拌勻（不要畫圈攪拌，上下翻動就可以了）
9/14然后將蛋黃糊倒入剩下的蛋清里上下拌勻。
10/14電飯煲預熱，底部刷一層油（放止沾鍋）
11/14倒入面糊，磕幾下鍋內膽，磕去氣泡。
12/14鍋蓋好，選擇煮飯鍵，等電飯煲跳到保溫鍵用濕毛巾蓋住氣孔悶20分鐘，然后再按煮飯鍵，等在跳到保溫鍵時再蓋上氣孔悶10分鐘即可。
13/14開蓋用牙簽扎一下，牙簽不沾就是熟了，這時再蓋好蓋子悶10分鐘等鍋涼了就可以了。
14/14拿出鍋內膽將蛋糕扣下來晾涼，切出你喜歡的形狀就成功了
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