溫杯后，用沸水洗茶，快沖快出。第二道茶水浸泡15秒左右，倒入杯中，供參展觀眾品嘗。在第18屆中博會上，“老字號”品牌龍燦茶業董事長、烏龍茶非遺制作傳承人王進吉正在指導他的徒弟泡茶。“我們帶來了傳統制作工藝的鐵觀音。希望在中博會上，傳播更多的茶文化、茶知識。”
走進中博會的“老字號”展區，紅綠底色的招牌，透露著滿滿的傳統嶺南風情。百草堂、嘉士利、廣州酒家……在中博會上，眾多陪伴消費者長大的“老字號”品牌，憑借“創新”帶來的活力，以更青春的姿態擁抱新時代、開拓新賽道。
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更貼合年輕消費者的新需求
走進廣東香蘭食品有限公司的展位，各式嶺南特色糕點有序陳列。廣東香蘭食品有限公司銷售總監何方明介紹，本屆中博會主要展示三大板塊產品，包括主打的月餅、年貨、端午粽等節令產品，佛山特色烘焙核桃酥、雞子餅等以及嫁娶婚嫁產品，“為大家展現有幾十年歷史沉淀的嶺南風味。”
如今，“老字號”正努力更貼合年輕消費者的新需求。
“本屆中博會，我們展出了在新的消費趨勢下，創立的高品質糧油品牌‘穗糧定制’旗下的多款米面產品，如盲選都香的‘核心產區靚米’等，以及‘嶺南穗糧’主品牌下的‘紅牡丹高筋小麥粉’‘白玉蘭糕點用小麥粉’兩款面粉人氣單品。”嶺南穗糧谷物有關負責人介紹，為了應對消費新趨勢，這些展出的產品線上營銷時均有關鍵詞推廣，以便更好地打開在年輕消費群體中的認知度。
除了主打的餅干、糖果等系列產品，嘉士利集團在本屆中博會展出了該集團新研發的穩糖米產品。嘉士利集團國際貿易部部長司徒巧敏介紹，“穩糖米的抗性淀粉較高，抗性淀粉可通過提高胰島素的敏感性，從而達到平穩血糖的作用。我們以穩糖米作為原材料，開發穩糖米系列輕食產品。”
“我們這次不僅帶來珠江、愷撒堡等自主鋼琴品牌，還展出了珠江品牌數碼鋼琴、吉他、提琴等多樣樂器，希望借助中博會的平臺，向全世界展現中國樂器最強音，彰顯民族品牌的國際影響力。”珠江鋼琴集團相關負責人介紹，該公司帶來了全新文化IP——珠江文創。“我們憑借著多年來在音樂文化領域擁有的獨特優勢，將珠江鋼琴的文化內涵和設計美感，巧妙融入產品的設計當中，以產品傳達熱愛。”
此外，廣東省商業聯合會作為廣東省組織規模最大、行業覆蓋面最廣的社會組織之一，全程參與組織本屆中博會，并在此期間舉辦7場境外商務推介及對接洽談活動，為中外中小企業共同探討中小企業發展新模式提供溝通交流的平臺，為中外中小企業提供良好的貿易投資機會，提高企業參展實效。
新技術是“老字號”不變的競爭力
在中博會現場，處處可見“老字號”擁抱新科技的成果。研發創新帶來的新技術，正是老字號在時代變遷中不變的競爭力。
“近年來，我們不斷加大研發投入，加強對基礎性、前瞻性技術和關鍵核心技術的研發，加速新產品、新工藝、新材料、新設備的研發和應用，推動研發成果轉化落地，持續提升產品品質。”珠江鋼琴集團相關負責人認為，實現以企業內部技術創新到以消費需求為導向的市場驅動技術創新的模式轉變，才能進一步提升科技創新優勢轉化為市場競爭優勢的能力。“通過進一步夯實和構建技術壁壘，確保核心技術、關鍵材料和工藝的自主可控，提升我們整個老字號品牌的核心競爭力。”
嘉士利集團從技術改造和講好故事兩方面雙管齊下，進行“老字號”的守正創新。
“在‘老字號’創新方面，在繼承嘉士利原有的名優餅干工藝技術及品牌優勢基礎上，我們大力投資，對生產設備進行技術改造升級，引進世界先進的餅干自動化生產設備，使傳統食品企業及嘉士利的品牌煥發新的生命力。”司徒巧敏介紹。
另一方面，嘉士利集團投資拍攝大型紀錄片《金山客》，講述該品牌的“老字號”故事。“同時，我們利用當地特色農副產品，開發適合僑鄉旅游城市的手信產品。” 司徒巧敏說。
在數字經濟時代，“老字號”也有更多元的發展。
“近年來，我們主動適應新零售發展業態，開啟了O2O電商銷售模式。”嶺南穗糧谷物有關負責人介紹，該公司實施了“互聯網+門店”的線上線下相結合的新零售運營模式，構建多渠道信息化運營管理平臺；并率先在便利店行業拓展了電商銷售業務，并拓展至品牌產品電商銷售業務，與知名大型電商平臺合作，成為各平臺的本地優質合作伙伴。
“當今企業的銷售離不開線上平臺，‘老字號’企業有好的產品，但缺乏銷售渠道或創新銷售模式。”廣東省商業聯合會常務副會長兼秘書長賈定艷介紹，廣東省商業聯合會正推動綜合貿易全產業鏈服務。企業可利用廣東省商業聯合會專門為“老字號”打造的“云展鏈”平臺。該平臺為“老字號”提供基于“區塊鏈+AI技術”的“老字號”商聯數字化平臺與工具，幫“老字號”企業進行多維度線上引流和銷售，為企業供銷提供市場數據溯源與長效追蹤的分析。
【采寫】南方+記者 許寧寧 昌道勵
【攝影】南方+記者 張令 石磊
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