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今天來聊聊菜餡餃子怎么調餡,芹菜餃子餡的做法和配料的文章,現在就為大家來簡單介紹下芹菜餡餃子怎么調餡,芹菜餃子餡的做法和配料,希望對各位有所幫助。
1、所需食材:芹菜,豬肉餡,蔥姜,生抽,蠔油,蔥油,鹽,胡椒粉,雞蛋,料酒,花椒水。
2、做法,1:先來和面,面粉加入雞蛋,清水,鹽,少許淀粉,和勻后蓋保鮮膜,醒發30分鐘。
3、2:調餡,肉餡加入蔥姜末,蠔油,生抽,胡椒粉,鹽,攪勻,再分次攪入花椒水,直至起膠質,再加蔥油,低溫腌制30分鐘。
4、3:芹菜摘掉老葉,切成細末,越細越好,撒上鹽拌勻,腌制一會,然后用力攥干水分,拌入蔥油待用。
5、4:將肉餡和芹菜混合攪勻,就可以了。
6、面團做成小劑子,用自己熟練的手法包起來就可以了。
相信通過芹菜餃子餡的做法和配料這篇文章能幫到你,在和好朋友分享的時候,也歡迎感興趣一起來探討。
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