1、一般要做一碗正宗的酸辣粉。從左到右(炒肉末、花生、辣椒醬、秘制紅油、醬油、醋)、香菜、蒜末、姜沫,不喜歡香菜換成香蔥也不錯!
2、將干粉放入容器中,倒入開水至不粉為止(ps:粉條盡量選擇粗粉,顏色不要太白,里面都是膠)。粉條一定要提前泡好,泡好的粉口感更好。
3、蓋上蓋子,浸泡20分鐘左右。(取決于不同材料的粉化時間)
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4、蓋上蓋子,浸泡20分鐘左右。(取決于不同材料的粉化時間)
5、倒入醋和醬油
6、將開水燒開,將粉條煮至粉條透明滑滑,然后取出放入調味碗中。
7、沖進開水,家里有湯什么的,加進去味道更好!
8、倒入秘制紅油~(秘制紅油為精華,用30多種香料熬制,稍后分享配方)。如果沒有,可以用老干媽油辣椒代替。
9、用筷子攪拌
10、搞定了。
以上就是家庭自制酸辣粉的做法這篇文章的一些介紹,希望對大家有所幫助。
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