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歷時半年，足跡踏遍奉賢，由區委宣傳部主辦、區融媒體中心承辦的“選擇奉賢選擇未來”百人融媒采訪活動終于結下碩果。市作家協會散文組作家、區攝影家協會攝影家和區融媒體中心記者，深入各行各業采訪來自五湖四海的近百位新奉賢人。“上海奉賢”公眾號推出專欄，講述他們選擇奉賢，扎根奉賢，與奉賢共成長的動人故事。
陳自立是溫州人，但他卻說自己和企業都是溫州非典型，他的企業不是家族企業，在奉賢白手起家，也沒有家人參與，太太和兒子甚至都沒有到過公司。他也不準備“傳承”給兒子：“他以后一定也有自己喜歡做的事。一生擇一業，我這輩子，就準備用心做好‘馥松’這件事。”
在“馥松食品”的辦公小樓里，我跟隨著陳自立從一樓到三樓，樓道里，掛著的是“馥松”研發出的新品，椰香芒果慕斯蛋糕、濃香栗子蛋糕、巧克力蛋糕卷……問他這些產品味道如何。“你看我的體型，這完全是工傷。”陳自立笑說。
說起喜歡的事，心無旁騖，聚精會神地“鉆研”大概可以算一個。在他看來，研發是公司的火車頭。陳自立的馥松食品有限公司，光研發人員就有30人。也許會有人不理解，一家烘焙食品工廠，為何需要這么多研發人員？去年疫情居家期間，陳自立的太太在家做了一款提拉米蘇蛋糕，“好吃！”這是陳自立發自內心的評價，“但這樣的蛋糕只適合在家里做。這是一種不穩定工藝，比如，你今天做出來很好吃，明天就未必，要每次都能一樣好看、好吃，而且性價比也要高，就難了，更別提讓哈爾濱和海南島的消費者在同一時間吃到完全相同的產品，那就更加難上加難。”這也是烘焙食品工廠需要解決的研發問題。在他看來，烘焙產品標準化制作的過程中，有許多環節的技術難題需要突破：如研發產品的外觀、口感；根據不同產品的情況進行保質期的調試和測試；根據不同品牌客戶陳列柜的需求，進行陳列測試；還有內外包裝的設計和跌落測試；微生物指標的控制等等，確保一款產品在任何時間、任何人的操作生產下，都能呈現統一品質。
2022年的疫情，陳自立卻收獲了研發的紅利。2020年疫情時，“馥松”全年的營業額下降了30%。陳自立研究市場結構發現，疫情期間，很多餐飲連鎖的業績只有日常的50%，甚至更低，但電商和商超的生意卻比往日更好，而這兩塊正是當時“馥松”沒有涉及的。他馬上轉變思路，除了深耕餐飲，還發力電商和商超，并開始打造自有品牌。2022年上半年，當餐飲行業再次受到沖擊時，“馥松”卻打了一場有準備的仗。同時在封閉生產期間，“研發”也不落下。這一年，除了4月，其他幾個月的業績都高于去年同期。
陳自立說自己是個不喜冒險的人，但我覺得，他是個極具市場敏感性、善于避險的人。2006年從英國留學歸來，他和一位迪拜華僑一起創業，辦了一家汽車零部件貿易企業，年利潤五六百萬的第一桶金，對一個初出茅廬的創業者來說，是一份不錯的答卷。但看到人民幣對美元比價“破8”的那一天。陳自立感到，低附加值商品類別的外貿不是值得長期奮斗的事業。此后的5年，他去了溫州一家民營上市企業工作，學到了很多，很快成為中流砥柱。但想成就自己的一番事業是陳自立的夢想。因為太太在上海，他決定到上海安家。
在陳自立的眼里，奉賢是一個好地方，中小企業多，民營經濟發達，營商環境好，讓他有了家鄉的感覺。干哪一行卻傷了他一番腦筋，要做點和老百姓生活有關的事，那就“民以食為天”吧。陳自立最終選擇設立一個烘焙食品加工工廠，研發和生產各種連鎖餐飲、連鎖咖啡館所需要的烘焙產品，這也是一個受金融周期影響較小的行業。
起步的三年，陳自立和公司也是在煎熬中度過，公司始終處于虧損狀態。但他相信“山谷的最低點，正是山的起點”，陳自立帶著員工“省吃儉用”，甚至為了省1萬塊錢，公司廠房外立面一直沒有噴刷，但上百萬一臺的進口機械，他卻購置了不少，陳自立說，錢不一定要花在外人看得見的地方。從起點一步一個腳印，公司的虧損一年比一年少，第四年開始，公司扭虧為盈。如今，“馥松”二期也已投入生產，選址安徽的三期廠房也已開始打樁建設。
問陳自立以后還會投資什么產業，他說不會，做好“馥松”足矣，就如公司名字中的“松”，如青松般長久。“人生的機遇很多，但我這一輩子，只想腳踏實地用心做好一件事，對我而言就夠了。”陳自立說。
（轉自：上海奉賢）
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