紅星資本局6月26日消息，紅星資本局從中式糕點網紅品牌墨茉點心局處獲悉，其在武漢、杭州的店鋪均已關閉。對于關閉原因，一位工作人員表示是“公司決定”。墨茉點心局小程序上，目前僅有湖南省內及北京市的門店信息。
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今年2月，墨茉點心局還在披露武漢7家門店、杭州1家門店的消殺記錄。
武漢15家門店均歇業
墨茉點心局回縮
墨茉點心局于2020年在長沙成立。2021年，墨茉點心局連續獲得今日資本、美團龍珠、清流資本等機構的三輪融資，融資金額高達數億元，品牌估值高達20億元。
在資本的助推下，2021年，墨茉點心局走出長沙，第一站選擇了武漢。2021年10月17日，墨茉點心局正式進駐武漢，隨后進駐北京、杭州等地。
眼下，武漢所有門店的撤退也釋放出公司收縮的信號。不到兩年時間里，墨茉點心局多地被傳出關店信息。2月，墨茉點心局北京富力廣場、崇文門店被曝關店。3月，開業不到一年的墨茉點心局杭州湖濱銀泰in77店停業，也宣告著品牌撤出杭州。6月，墨茉點心局武漢15家門店被網友曝出全部處于歇業閉店中，其小程序也再無武漢門店信息。
墨茉點心局創始人王瑜霄先后在2022年底及近日向媒體表示，墨茉點心局正在從全國性的快速擴張轉向專注湖南本地市場，2023年的戰略是聚焦湖南，重點在加強店員、店長以及后臺管理層的培訓體系，希望在湖南本地門店數目擴充至150家。
紅星資本局注意到，2023年1月墨茉點心局在湖南省常德、株洲分別開了首店，3月又在長沙開了兩家新店。
同質化嚴重
網紅店能“紅”多久
這兩年，新中式烘焙賽道經歷了從“沸騰”到“冷卻”的巨大轉折。
2021年，新中式烘焙賽道大爆發，以虎頭局、墨茉點心局、瀘溪河為代表的品牌站在了風口之上，成功獲得知名機構多輪融資，并在資本推動之下快速發展。
虎頭局與墨茉點心局均來自長沙、打造“國潮”“中式點心”等概念，以現制烘焙為賣點，成為排隊良久的網紅品牌。它們雖打著“中式烘焙”的標簽，但“國潮點心”和傳統中式點心已經大大不同。它們也與時俱進，在部分傳統烘焙技法的基礎上，借鑒了很多西式產品的技法，還有不少融合風味。
2021年，虎頭局先后進入北上廣深等多個城市，一年之內新開門店33家。瀘溪河也將門店開進南京、上海、杭州、廣州、鄭州、武漢、北京等近30個城市。
紅星資本局注意到，比起虎頭局、瀘溪河的飛速擴張，墨茉點心局更為謹慎，湖南之外，僅在武漢、北京、杭州3個城市布局。
據每日經濟新聞報道，今年上半年，虎頭局曾因現金流狀況不佳，拖欠員工工資與供應商貨款。
墨茉點心局與虎頭局、瀘溪河等均面臨著同樣的問題：產品高熱量、零食性質強且價格不低，排隊時間長被眾多消費者詬病，復購是挑戰；商鋪選址多在核心商圈，且現制需要比零售更多的工作人員，租金、人力成本重；入局者眾且多以麻薯、虎皮卷等為主要產品，產品同質化嚴重……在烘焙行業冷靜的情況下，墨茉點心局須正視并解決這些問題，或許才能成功扛過這段周期。
成都商報-紅星新聞記者 張露曦 俞瑤
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