雞蛋 4個
白糖 80克
食用油 50克
(資料圖片)
牛奶 50克
低粉 90克
做法步驟
1、準備食材
2、蛋黃，蛋清分離，蛋黃里加入白糖20克
3、加入牛奶
4、加入玉米油
5、用手動打蛋器攪拌至糖融
6、低粉過篩后加入
7、刮刀用切拌手法拌均，電飯鍋提前用保溫功能預熱
8、白糖60克分三次加入蛋清中，用電動打蛋器打發至硬性發泡
9、用三分之一的蛋白糊跟蛋黃糊拌勻，記得要繼續用切拌手法
10、全部倒入蛋白糊中，繼續切拌均勻
11、電飯鍋內膽取出來，倒入蛋糕糊，輕震兩下，想要得到完美蛋糕，可在鍋底涂上薄薄一層食用油，切忌鍋壁不要涂，這樣蛋糕才能長得高。
12、將內膽放入，按下“蛋糕”鍵，將一塊濕毛巾蓋在電飯鍋的氣孔上，時間到直接開鍋，輕震兩下，將蛋糕倒扣即可。
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