1、奶精球，就是通常買咖啡時免費送的那種很小杯的奶精。
2、別稱咖啡伴侶，它是一種為了使飲料更好喝的食品原輔料。
3、奶精不是天然的農(nóng)產(chǎn)品，而是一種人工調(diào)制品，所以各家產(chǎn)品配方或有近似，卻沒有兩種完全一樣的。
【資料圖】
4、西方人習慣把“奶精”分成兩大類：非奶類的（植物類）與含奶類的（包括混合的），以下列舉：含奶類液態(tài)：牛奶，煉奶，淡奶，調(diào)味煉奶。
5、含奶類粉末：奶粉，奶油粉，植物油奶油混合粉末。
6、非奶類液態(tài)：植物淡奶，奶油球，玻璃瓶裝液態(tài)奶精。
7、非奶類粉末：植脂末，咖啡伴侶。
8、含奶類的多半是以天然牛奶為原料，沒有使用添加劑與香精。
9、非奶類則是人工配制的，以植物油為脂肪的原料，加入：糖類、酪蛋白、乳化劑、穩(wěn)定劑混合而成的。
10、非奶類的“奶精”使用的是部分氫化植物油，非100%氫化。
11、氫化過程中所產(chǎn)生的反式脂肪比例約占油脂的5%，比使用100%氫化的“烤酥油”、“白脫油”低很多。
12、應(yīng)用范圍：咖啡、奶茶、可可/巧克力飲品、固體飲料、濃湯底料。
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