豬筋一塊
輔料:
蒜薹100克
(資料圖)
蒜3粒
豆瓣醬1湯匙
辣椒干6只
鹽少許
糖少量
淀粉少許
步驟 ：
1 板筋一塊西干勁，切成小條
2 蒜薹切短
3 板筋用少許鹽、丁點兒糖、少許淀粉腌制均勻后加入少許油封油
4 熱鍋，入油，油溫五成左右放入板筋滑至斷生裝起備用
5 底油留在鍋里，加入少許蒜蓉，爆香后加入蒜薹炒至斷生，加入少許鹽，不需要完全入味，有底味即可，炒好后裝起備用
6 鍋里放入一適量油，www.nfysw.com放入切斷的辣椒干，蒜蓉爆香后，舀入一湯匙的豆瓣醬炒勻爆香
7 板筋回鍋，大火翻炒均勻
8 蒜薹倒入，同炒均勻入味，試一試味道，如果還覺得淡的可以適當加入一點兒鹽，一般口味的應該都不需要再加鹽了。裝起享用。
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