啤酒燒烤小龍蝦，空調雪糕配西瓜。雖已立秋，作為“季節限定套餐”中的一員，餐桌上少不了嗨“啤”一下。緊張工作之余，一杯“濺雪堆花”的冰啤酒亦是人們放松自我、聯絡感情的“調味劑”。誰是生產啤酒的“主力軍”？誰又是喝啤酒的“扛把子”？滿幫貨運觀察將從運輸角度為您揭曉答案。
消費全面回升，為松弛感“續杯”
進入2023年，酒類消費市場全面回升，夏季的啤酒消費也正式進入旺季。“目前我們一年的產量大概七八千噸，實際發貨量在12000噸以上。”青島嶗邁營銷公司專注精釀細分市場。公司總經理呂碩思告訴筆者，如今，他們的啤酒已經賣向了全國。“給外地客戶發貨，我們都是用運滿滿，一年大概要跑上五六百次。”
(資料圖)
以“特種兵旅游”、淄博趕“烤”等為代表的消費復蘇疊加季節消費，催熱了啤酒消費市場。從路邊的大排檔到“微醺主義”的精釀小酒館，再到自家餐桌，啤酒成為今年夏天出場率最高的單品之一。
在銷售旺季到來之際，啤酒行業上演了營銷“狂歡”。除了舉辦啤酒節外，今年各大啤酒企業還積極與音樂節、馬拉松等戶外活動“夢幻聯動”，開拓更多消費場景。此外，精釀啤酒近年來也成為年輕人的“新寵”，被列入“日咖夜酒”的消費清單。越來越多的社區精釀酒館在城市出現，以新穎的包裝和社交活動的需求刺激著年輕人的消費，白天用咖啡“續命”，晚上則選擇在一個氛圍拉滿的小酒館，為松弛感“續杯”。
強勁的消費也直觀表現在數據上。國家統計局數據顯示，今年一季度規上企業啤酒產量同比上漲20%，頭部企業紛紛發布2022年年報，業績表現遠超預期。據數字貨運平臺滿幫的數據顯示，今年6-8月，平臺啤酒發貨噸數環比上漲13.48%，保持著良好的增長勢頭。
行業集中度高，老牌產地穩坐“C”位
一直以來，山東都是我國啤酒大省。網絡公開數據顯示，我國啤酒生產十大省分別為山東、廣東、浙江、四川、河南、河北、江蘇、遼寧、福建、黑龍江，山東啤酒年產量達489萬千升，占全國產量的14%。從地域來看啤酒企業的分布，山東省相關企業數量最多，包括青島啤酒、泰山原漿等本土頭部企業，山東擁有關聯企業高達16635家。
而據數字貨運平臺滿幫的數據顯示，今年1月-8月，各區域在滿幫平臺上發貨量呈現出“一超多強”的局面。其中，從山東發往全國各地的啤酒超430萬噸，以近第二名4倍的絕對優勢遙遙領先，牢牢占據區域發貨量榜單首位。排在此后的浙江、湖北、安徽和河北則“齊頭并進”，發貨量均突破100萬噸。
中國的啤酒產量和啤酒企業主要分布在東部地區，中西部相對較少。浙江作為輕工業大省，本土品牌千島湖啤酒一直是啤酒品類中“小而美”的存在；擁有華中地區最大啤酒釀造基地之一的湖北，同樣是啤酒產業的區域“優等生”；作為全國生產規模最大、最先進的啤酒企業之一，雪花啤酒早在2000年就在蚌埠市懷遠縣設廠，今年4月，雪花啤酒年產100萬千升新建項目產品下線，大品牌的“青睞”也推動了安徽在排行榜上“乘風破浪”；而坐擁藍貝、四海、藍亨等眾多啤酒品牌的河北，也因此與其他區域比肩。
誰是最能喝的區域？很多人首推山東。
《中國疾病預防控制中心周報（英文）》上曾刊登過一篇有關中國哪個地方的人最能喝的研究。研究顯示，依據男性的飲酒率，最愛喝的5個省先后是山東、河南、江蘇、云南和海南。在一張曾廣泛流傳于網絡的中國酒量地圖中，制作者將中國人的酒量劃分成“喝酒當喝水”“一斤白酒不算酒”“一斤白酒扶墻走”“一斤白酒墻走我不走”和“算了你喝啤的吧”五個檔次，并將山東、河南、四川、貴州、內蒙古列入了“喝酒當喝水”一檔。而淄博燒烤從3月以來的持續爆紅，讓夜市排檔和燒烤為代表的消費場景助推了啤酒在山東本地的動銷，眾多啤酒企業紛紛“進淄趕烤”。
滿幫數據顯示，山東、河北、河南、江蘇、廣東五省位列區域啤酒消費前五榜單。其中，山東以超過186萬噸的成績再次占據榜首。
粗略估計，一瓶580毫升到620毫升之間的瓶裝啤酒連瓶帶酒大概重1千克左右。如果按照這個標準計算，山東人今年1-8月大約喝掉了18.6億瓶啤酒。
從運輸線路看，北京-滄州（104,109噸）、莆田-溫州（59,895噸）、青島-德州（57,589噸）、青島-聊城（56,992噸）、南京-泰州（53,514噸）位列榜單前五。其中，從山東青島至德州、青島至聊城的“同省派送”更是占據了前五席位中的兩席。
從供給端來看，東部市場競爭激烈而中西部市場尚未飽和的現狀促使啤酒企業加碼中西部市場布局。在收貨同比增幅前五區域中，西藏增長44%，貴州增長21%，廣東增長15%，上海增長12%，福建增長10%。
“啤酒花”跑得遠，啤酒香飄萬里
啤酒是以麥芽、水、啤酒花為主要原料，經酵母發酵釀制而成。啤酒花，是啤酒生產不可或缺重要原料。不僅可以為啤酒增加香氣，還具有沉淀蛋白質、防腐、改善泡沫的作用。而高產能、高銷量帶動了啤酒上游原材料啤酒花的需求。
據數字貨運平臺滿幫數據顯示，今年在原材料供應端，平臺啤酒花發貨噸數上漲171.66%，收貨城市數量上漲52%。同時，“啤酒花”也跑得更遠，最遠運輸距離達到了4579公里，平均運距同比上漲56%。新疆烏魯木齊、甘肅酒泉與河北滄州、山東青島、北京共同闖入平臺啤酒花消費量榜單前五。
從主要上市公司來看，青島啤酒立足山東本地，主營雪花品牌啤酒的華潤啤酒擁有遼寧、四川、浙江、江蘇、安徽、貴州等基地市場，同時在浙江、天津、吉林等省份擁有較高的市占率；燕京啤酒布局形成北京、廣西兩大精釀啤酒生產基地，夯實北京、廣西、內蒙古三大基地市場地位，鞏固四川、河北等成長型市場；重慶啤酒以重慶為核心市場，布局川湘；作為華南地區傳統啤酒龍頭（珠三角地區市占率超過40%）珠江啤酒，深耕華南地區四十余載……除了頭部企業關注的京津冀外，五路，烏魯木齊與酒泉的上榜則受益于新疆烏蘇、蘭州黃河等區域品牌的布局。
良好的開局也讓2023年的啤酒行業有了更多期待。呂碩思對此充滿期待，未來，我們的市場一定會更大，依賴于快速高效的物流，會有更多人喝上我們山東釀造的鮮啤酒。啤酒產業的“嗨啤”，除了產品創新、品質提升方面的“慢”，還需要高效便捷的物流的“快”來賦能。
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