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五花肉沖洗干凈，完全吸干表面水分。生姜、干辣椒、香葉、八角、桂皮、花椒、老抽、生抽、黃酒、冰糖放入鍋中，大火煮開后，轉小火煮兩三分鐘。關火徹底放涼。
在醬汁中，倒入1勺白酒。把五花肉浸泡進去，放冰箱浸泡3天。
將泡好后的肉取出，用棉繩穿起來，吊在通風的窗口。晾曬三天左右即可。
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全球今頭條！紹興醬肉的家常做法?
2023-06-29 15:46:35
來源：南方養生網
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