(相關資料圖)
五花肉沖洗干凈,完全吸干表面水分。生姜、干辣椒、香葉、八角、桂皮、花椒、老抽、生抽、黃酒、冰糖放入鍋中,大火煮開后,轉小火煮兩三分鐘。關火徹底放涼。
在醬汁中,倒入1勺白酒。把五花肉浸泡進去,放冰箱浸泡3天。
將泡好后的肉取出,用棉繩穿起來,吊在通風的窗口。晾曬三天左右即可。
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五花肉沖洗干凈,完全吸干表面水分。生姜、干辣椒、香葉、八角、桂皮、花椒、老抽、生抽、黃酒、冰糖放入鍋中,大火煮開后,轉小火煮兩三分鐘。關火徹底放涼。
在醬汁中,倒入1勺白酒。把五花肉浸泡進去,放冰箱浸泡3天。
將泡好后的肉取出,用棉繩穿起來,吊在通風的窗口。晾曬三天左右即可。
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