1、【簡(jiǎn)介】 蟲(chóng)茶是我國(guó)特有的林業(yè)資源昆蟲(chóng)產(chǎn)品，是傳統(tǒng)出口的特種茶。
2、蟲(chóng)茶是由化香夜蛾、米黑蟲(chóng)等昆蟲(chóng)取食化香樹(shù)、苦茶等植物葉后所排出的糞粒。
(資料圖)
3、蟲(chóng)茶約米粒大小，黑褐色，開(kāi)水沖泡后為青褐色，幾乎全部溶解，像咖啡一樣，飲用十分方便。
4、當(dāng)?shù)厣矫袷占杉S，經(jīng)特殊處理后，得到顆粒細(xì)圓、油光金黃的“蟲(chóng)茶”。
5、泡出茶來(lái)，香氣四溢，喝上幾口，味道醇香甘甜，沁人心脾，令人回味無(wú)窮。
6、 如果用茶的科學(xué)定義來(lái)衡量，其實(shí)這蟲(chóng)茶并不是茶，只不過(guò)人們食用這種蟲(chóng)子的糞便的方法與我們飲茶相近，故而將其稱(chēng)作“茶”。
7、這樣也好，在飲用時(shí)讓我們忘記它的本來(lái)身份，以免心理有不舒服的感覺(jué)。
8、【產(chǎn)地】 蟲(chóng)茶主要產(chǎn)于我國(guó)廣西、湖南邊界的中海拔山區(qū)，這一帶化香樹(shù)、苦茶等植物資源豐富，蟲(chóng)源分布廣。
9、此外，貴州也有分布。
10、我國(guó)的蟲(chóng)茶主要有兩類(lèi)，一類(lèi)是由化香夜蛾取食化香樹(shù)葉而獲得，主產(chǎn)于廣西；另一類(lèi)是由米黑蟲(chóng)取食苦茶而獲得，主要產(chǎn)于湖南、貴州。
11、蟲(chóng)茶的生產(chǎn)方式非常簡(jiǎn)單，只要采化香樹(shù)等植物葉子盛入竹籃內(nèi)，灑上淘米水發(fā)醇即可誘蟲(chóng)產(chǎn)卵、取食，從而獲得蟲(chóng)茶。
12、 在我國(guó)湘桂黔交界山區(qū)，群山聳立，林木蔥籠，溪澗環(huán)繞，風(fēng)光旖旎。
13、那里有許多特產(chǎn)，其中，有一種具有幾百年的悠久歷史、似茶非茶的“蟲(chóng)茶”。
14、【歷史】 蟲(chóng)茶味清香，類(lèi)似茶葉。
15、盡管我國(guó)是一個(gè)茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)的大國(guó)，但蟲(chóng)茶卻鮮為人知。
16、其實(shí)，蟲(chóng)茶在我國(guó)生產(chǎn)和飲用已有悠久的歷史。
17、 早在明朝，李時(shí)珍的《本草綱目》中就認(rèn)為蟲(chóng)茶是一種很好的醫(yī)藥保健飲料。
18、據(jù)記載，蟲(chóng)茶具有清熱、祛暑、解毒、健胃、助消化等功效，對(duì)一些疾病有較好療效，是熱帶和亞熱帶地區(qū)的一種重要的清涼飲料。
19、據(jù)說(shuō)從清代乾隆年間起，蟲(chóng)茶就被視為珍品，每年定期向朝廷進(jìn)貢。
20、如今，蟲(chóng)茶已聞名海內(nèi)外。
21、【制作】 蟲(chóng)茶的制作過(guò)程很奇特。
22、苗族人利用谷雨前后采集的當(dāng)?shù)匾吧嗖枞~，或是化香樹(shù)、糯米藤、黃連木、野山楂、鉤藤等野生植物的鮮嫩葉，稍加蒸煮去除澀味后，待曬至八成干，再堆放在木桶里，隔層均勻地澆上淘米水，再加蓋并保持濕潤(rùn)。
23、葉子逐漸自然發(fā)酵、腐熟，散發(fā)出撲鼻的清香氣息。
24、 生產(chǎn)蟲(chóng)茶的昆蟲(chóng)很多，而以化香夜蛾分布最廣，這種化香夜蛾，在這種香味的引誘下蜂擁而來(lái)，并在此產(chǎn)卵。
25、約過(guò)10多天后，一條條暗灰色的夜蛾幼蟲(chóng)便破卵而出，布滿(mǎn)了葉面，一邊蠶食著腐熟清香的葉子，一邊排泄著“金粒兒”。
26、這些小毛毛蟲(chóng)食量驚人，不消多長(zhǎng)時(shí)間就會(huì)把木桶里的腐葉吃光。
27、這時(shí)，主人便收集這些“金粒兒”，剔除殘梗敗葉，曬干過(guò)篩，就得到粒細(xì)圓、油光亮、色金黃的“化香蛾金茶”，即“蟲(chóng)茶”。
28、更為講究的是，經(jīng)陽(yáng)光暴曬后，還要在鐵鍋里經(jīng)180℃高溫炒上20分鐘，再加上蜂蜜、茶葉，才成為優(yōu)質(zhì)的蟲(chóng)茶。
29、【價(jià)值】 蟲(chóng)茶是一種很好的醫(yī)藥保健飲料，據(jù)記載，蟲(chóng)茶具有清熱、祛暑、解毒、健胃、助消化等功效，對(duì)腹瀉、鼻衄、牙齦出血和痔出血均有較好療效，是熱帶和亞熱帶地區(qū)的一種重要的清涼飲料。
30、 據(jù)初步分析，蟲(chóng)茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通茶葉，含有１８至１９種氨基酸，一定量的粗蛋白、粗脂肪、糖類(lèi)、單寧、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，還含有人體所需的微量元素。
31、 蟲(chóng)茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通茶葉。
32、它含有近20種人體必需氨基酸，一定量的粗蛋白、粗脂肪、糖類(lèi)、單寧、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素。
33、茶收貯經(jīng)久，又能消痰順氣，因此它是一種很好的醫(yī)藥保健速溶飲料。
34、經(jīng)常飲用蟲(chóng)茶，能止渴提神、降壓利尿、健脾養(yǎng)胃、幫助消化、順氣化痰、解毒消腫等。
35、據(jù)科學(xué)分析，它除了具有一般茶葉所含的鞣質(zhì)、咖啡因和各種維生素外，還含有昆蟲(chóng)激素和止血物質(zhì)，人們常用它來(lái)治療腹瀉、鼻衄、牙齦出血和痔瘡便血，久服對(duì)預(yù)防高血壓、心臟病有一定作用。
36、 蟲(chóng)茶有一定的保健功能。
37、蟲(chóng)茶飲起來(lái)馥郁甘冽，醇香宜人。
38、但說(shuō)到底，這總是蟲(chóng)類(lèi)排泄物，有人會(huì)對(duì)它產(chǎn)生一種不舒服的心理，但如果品嘗過(guò)它的清香并了解它的保健作用，你可能就會(huì)喜歡它。
39、【飲用】 飲用蟲(chóng)茶時(shí)要先在杯中倒入開(kāi)水，后放入適量蟲(chóng)茶，蓋好蓋子。
40、蟲(chóng)茶粒先漂浮在水面，待其緩緩下沉到杯底并開(kāi)始溶化時(shí)即可飲用。
41、用蟲(chóng)茶泡出的茶水清香宜人，沁人心肺，飲之令人頓感心曠神怡。
42、【相關(guān)資料】 湖南城步苗族自治縣五嶺山區(qū)的苗族同胞尤愛(ài)飲蟲(chóng)茶，清代光緒年間的《城步鄉(xiāng)土志》記載：“茶有八峒茶……亦有茶雖粗惡，置之舊籠一二或數(shù)日，茶悉化為蟲(chóng)，余名曰蟲(chóng)茶。
43、”所以蟲(chóng)茶又叫城步蟲(chóng)茶。
44、 蟲(chóng)茶約米粒大小，黑褐色，一碗開(kāi)水，撮入10余粒，初時(shí)，只見(jiàn)茶粒漂浮于水面，繼而徐徐釋放出一根根綿綿“血絲”盤(pán)旋在水中，猶如晨煙霧靄，裊裊娜娜，蜿蜒起伏，散落水中，然后如飛絮般緩緩地散落到杯底。
45、蟲(chóng)茶汁水呈淡古銅色，甘醇爽口，香氣清郁宜人，頗似高檔綠茶。
46、一般來(lái)說(shuō)，500克蟲(chóng)茶能供５口之家飲用一年以上。
47、【傳說(shuō)】 相傳，清朝乾隆年間，城步畝民起義，朝廷出兵鎮(zhèn)壓，百姓們被趕進(jìn)深山老林，以野菜、茶葉充饑。
48、誰(shuí)知，屋漏偏遇連雨天，茶葉遭到蟲(chóng)害，被吃得凈光， 只剩下了漫山遍野的蟲(chóng)屎渣滓。
49、人們偶然發(fā)現(xiàn)，蟲(chóng)屎落入水中，泡出縷縷血絲般的茶葉，試著一喝，味道香郁甘美。
50、后來(lái)人們索性就有意以化香樹(shù)葉誘蛾產(chǎn)卵，專(zhuān)取幼蟲(chóng)糞便熬茶， 這就是現(xiàn)在飲用的蟲(chóng)茶。
51、這一偶爾所為，使蟲(chóng)茶走出大森林，來(lái)到人間。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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