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鮮香酥脆，巨好吃，小朋友們最愛吃的
(資料圖片僅供參考)
假期一直在老家吃的是小龍蝦，泥鰍，黃鱔之類的，小朋友說很久沒吃過我炸的蝦球的，確實(shí)如此，因?yàn)樽鲆淮握娴奶闊紫冗@個(gè)需要活蝦，然后去殼，再開背裹面包糠再炸，步驟說起來也是簡單，但做起來，真的太麻煩了。
前幾天她生病了，才好起來，想著就滿足一下她吧。去遠(yuǎn)一點(diǎn)的菜市場買點(diǎn)半斤活蝦回來，現(xiàn)在蝦還是挺貴，并且現(xiàn)在主要都是在吃小龍蝦了，這種明蝦反而很不容易買到。真的去了好幾個(gè)地方，超市大多都是冷凍過的。
【炸蝦球】
主要食材：蝦，面包糠
具體做法：
蝦煎須抽蝦線再去掉頭，真的是不舍得把頭去掉呀，畢竟都是鮮活的蝦呢，但可以留下來熬蝦油燒面條吃的。
前面清理還不是最難的，最難的就是活蝦去殼了，真的很麻煩的。
去好殼之后才后背劃開，然后稍微錘幾下。
所有蝦都處理好之后，放到大碗里，放姜，香蔥段，料酒，鹽腌制半個(gè)小時(shí)。
準(zhǔn)備一點(diǎn)面包糠，把腌制入味的蝦放到里面裹一下，依次做好所有的蝦。
鍋里的油燒熱，大約150度左右，把蝦放進(jìn)去，炸至金黃色就可以撈出來控油了。
吃的時(shí)候趁熱，這樣才更酥脆，可以蘸點(diǎn)番茄醬更香的。我家小朋友是真的很喜歡吃這種，一口一個(gè)，吃一只就會(huì)感慨，下次吃到這個(gè)不知道什么時(shí)候了，就像在控訴我平時(shí)太懶了不愿意給她做一般。
小朋友點(diǎn)名要吃的蝦球，香酥可口，一口一個(gè)真香
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