天天熱頭條丨你知道有什么好吃又簡單的海鮮烹飪方法?

2023-07-01 01:00:56 來源：南方養(yǎng)生網(wǎng)

吃海鮮，最簡單的烹飪方法就是，清蒸水煮了，而秋季正是海鮮大量上市的季節(jié)，各種魚、蝦、蟹等，海鮮味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值也非常高，含有豐富的蛋白質(zhì)和各種礦物質(zhì)，而且海鮮的脂肪含量還很低，所以得到很多人的青睞。

(資料圖)

那海鮮怎么做才最好吃呢，吃海鮮的時(shí)候要注意些什么？這里說一下海鮮的做法。

剝皮魚：

剝皮魚又稱“面包魚”，這種魚，它的魚肉比較淡，因此用豆豉、醬油、姜絲、蒜蓉燜煮最好吃，營養(yǎng)價(jià)值也高，富含蛋白質(zhì)，含多種氨基酸，易被人體消化吸收。因此對孩子，老人都是一種良好的營養(yǎng)食品。

白灼基圍蝦：

基圍蝦大多都是白灼的做法，鍋里倒適量清水，基圍蝦要冷水下鍋，然后加入去腥的生姜、料酒煮十分鐘就可以撈出來，再做個(gè)蘸料就可以剝著吃了。

想要基圍蝦做得更入味一點(diǎn)，在白灼之后，再清炒一下，鍋燒熱放油，加入蒜末，紫蘇葉，倒入白灼后的蝦，翻炒幾下，加入食鹽和生抽調(diào)味，撒些蔥花，即可出鍋。

清蒸生蠔：

生蠔可直接生吃，但是要徹底清洗干凈才能吃，因?yàn)樯柕呢悮ど嫌泻芏嗉?xì)菌，洗不干凈吃了容易拉肚子，所以拿回來的生蠔，應(yīng)先用清水浸泡十分鐘，然后用毛刷仔細(xì)刷洗貝殼上的臟東西，洗完后，隔水清蒸即可，蒸的時(shí)間不宜過長，蒸5分鐘即可，這時(shí)殼就會自動(dòng)打開了。

蒸好的生蠔蘸著蒜汁吃，更美味，蒜蓉醬汁的制作也很簡單，準(zhǔn)備幾個(gè)蒜頭，清洗干凈，拍碎，燒熱鍋后，倒少少量花生油進(jìn)去，把蒜末放進(jìn)來，加入生抽，炒熱即可。

然后把做好的蒜蓉醬汁，淋在蒸好的生蠔上面就www.nfysw.com可以了。

大閘蟹：

吃大閘蟹，清蒸這個(gè)做法是最簡單了，現(xiàn)在秋天的大閘蟹是膏最肥美的時(shí)候，陽澄湖大閘蟹尤為出名。

清蒸大閘蟹：

食材及調(diào)味料：大閘蟹、生姜、蒜頭、蔥、生抽、香油。

做法步驟：

①將大閘蟹刷洗干凈，捆在大閘蟹身上的繩子不用松開。

②鍋里放適量的清水進(jìn)去，水燒開后將洗干凈的大閘蟹放進(jìn)去蒸，注意要將蟹肚子朝上，蓋上鍋蓋蒸15分鐘即可。

③制作醬料，把生姜、蒜、蔥洗干凈，切碎備用。

④準(zhǔn)備一個(gè)小碗，里面倒少量的生抽、食醋、香油進(jìn)去，把切好的姜蒜蔥一起加進(jìn)來，攪拌好即可，吃的時(shí)候用剪刀剪開大閘蟹，蘸著醬料吃即可。

海鮮味美，但不宜過量吃，因?yàn)楹ｕr里面含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，過量食用海鮮容易對身體造成負(fù)擔(dān)。