知名橄欖菜企業生產環境觸目驚心?
蒼蠅亂飛、污水橫流、腐臭彌漫……
在汕頭市龍湖區龍華街道南社工業園路邊，有一堆用紅布半掩的綠葉菜。由于剛下過雨，不平整的路面積著雨水，混著泥土，蔓延到菜的底部。走近可以發現，這些菜葉中，混雜著一次性飯盒、煙頭和塑料袋，不少菜葉已經發黑，散發著陣陣腐臭，一只只蒼蠅在空中打轉。
然而，經過記者連續多日的暗中觀察發現，這堆看似毫無用處的“垃圾”，卻是制作潮汕美味“橄欖菜”的原料，接下來它們可能將經過鹽漬、封存發酵、洗鹽退淡、切碎、脫水、橄欖油煮等工序，搖身一變成為包裝精美的“橄欖菜”，流入市場。
橄欖菜是廣東潮汕地區的風味小菜，一直以來以獨特的風味備受歡迎，也是很多潮汕人早餐必備“雜咸”，其制作技藝在汕頭市龍湖區、澄海區及周邊村鎮歷史悠久、流傳廣泛，已形成了特色鮮明且初具規模的優勢產業。然而，近日南方日報、南方+記者暗訪調查發現，由于缺乏相應的行業標準和監管，多年來以生產企業的產品標準作為質量控制依據，導致產品質量參差不齊，當地一家知名雜咸生產企業制作橄欖菜的過程更是令人觸目驚心。
蔬菜堆放的位置位于一處倉庫門外的水泥地，部分菜葉已經變黑，散發出些許臭味。仔細觀察周邊環境發現，緊挨著的幾米處，散落著不少土塊、塑料袋、布匹等雜物，周遭環境看起來更像是一處垃圾傾倒點，靠近路邊的一側，有當地村委會豎立的“嚴禁傾倒垃圾、雜物”的警示牌。
“應該是不要的垃圾?”這是記者第一反應，這些堆積的蔬菜應該是周邊工廠或作坊丟棄的廢棄物，還沒來得及清運。因為，記者了解到，汕頭市龍湖區有著成熟的“雜咸”產業，擁有大量的“潮汕風味小菜”生產廠家，包括南社村在內，有不少人家從事著與潮汕雜咸制作相關的營生，需要大量的蔬菜作為原材料。
橄欖菜的種植方法和時間?
橄欖蔬菜可以在夏季和秋季種植，從7月下旬到10月種植。南方地區一般在7月種植，長江附近地區在8月左右種植，北方地區一般在10月左右種植。早秋種植的橄欖蔬菜在播種后30-35天收獲，然后分期收獲4-5次。直到明年3月下旬，畝產量為2500-3000公斤。
橄欖種植季節和時間
橄欖菜可以在夏季和秋季種植，從7月下旬到10月種植。南方一般在7月種植，長江附近8月種植稍晚，北方種植10月左右。
橄欖菜收獲季節
早秋播種的橄欖菜播種后30-35天收獲，然后分期收獲4-5次。直到明年3月下旬，畝產量為2500-3000公斤。10月初播種的橄欖菜需要45-60天才能收獲。4月春播的橄欖菜一般收獲1-2次，畝產量約1000公斤。
橄欖蔬菜種植步驟和方法
1、播種：選擇肥沃、疏松、排水良好的土壤，適量的水，然后撒上健康良好的種子，然后覆蓋一層薄土，充分澆水，保持土壤濕潤;
2.種子發苗大約需要一周時間。當幼苗長出1-2片葉子時，去除病弱的幼苗，保持健康植物間距3-5厘米;
3.生長3-5片葉片時，需要移植定植。移植時注意避免根部受傷。植物間距為10-15cm。種植后，澆水。
