土豆是我家喜歡并且常吃的蔬菜之一，每每做上一盤不夠吃。很多地方把土豆當成主食吃，土豆作為全球性的重要糧食農作物，烹制的方法也有很多種。
《家常土豆絲餅》
(相關資料圖)
準備食材：土豆，胡蘿卜，黃瓜，香蔥，雞蛋，面粉，食用油，鹽，胡椒粉(所有食材按照平時炒菜的量準備，食材按照自己的喜好搭配)。
處理食材：土豆刨去皮洗干凈，胡蘿卜刨去皮洗干凈，黃瓜切掉頭尾洗干凈，香蔥摘掉根部跟黃葉洗干凈切成蔥花。
制作方法：
1、洗干凈的食材全部用擦板擦成絲放入大碗里面，再打入一個雞蛋然后加入適量的面粉攪勻再放入適量的鹽、少許胡椒粉調味拌勻。
2、鍋燒熱倒入適量的食用油，油燒熱了把拌好的土豆絲放入鍋里面，弄成一個個餅的樣子。
3、用筷子在每個土豆絲餅的中間挖個坑再依次打入一個雞蛋，土豆絲餅一面煎成了金黃色再翻另一面煎成金黃色就可以夾出來裝盤了，再撒上一點性感的蔥花，一道好吃的土豆絲餅就做好了，可以開吃了。
小貼士：
1、胡蘿卜是在土地里長出來的，表皮中或多或少都會有細小的沙子，建議把胡蘿卜皮刨掉不要，避免吃到沙子影響口感。
2、所有主食材用擦板擦成絲。用刀切的絲不夠均勻，煎制餅坯不容易成型。
3、加入雞蛋、面粉攪拌均勻，可以更好的增加食材之間的粘性更容易做成餅坯，口感也很豐盛哦！面粉的量不易過多，因為我們吃的是土豆餅。
《家常土豆餅》
準備食材: 土豆，胡蘿卜，火腿腸，香蔥，面粉，食用油，鹽，胡椒粉。
處理食材: 土豆刨掉外皮洗干凈切成小塊，胡蘿卜刨掉外皮洗干凈切成小丁，火腿腸切成小丁，香蔥去掉根部摘掉黃葉洗干凈切成蔥花。
制作方法:
1、鍋里面水燒開，把土豆放進碗里面上鍋蒸熟再拿出來弄成土豆泥。
2、土豆泥里面放入胡蘿卜丁，火腿腸丁再放入少許的鹽跟一點胡椒粉拌均勻然后放入適量的面粉拌勻，揉成一個個面團。
3、鍋燒熱倒入適量的食用油燒熱，再放入一個個面團壓成餅狀，餅團一面煎成金黃色再翻另一面煎成金黃色夾出來裝盤，撒上性感的蔥花，一道美味的土豆餅就做好了，可以開吃了。
小貼士:
1、土豆切小塊，這樣比較容易蒸熟，從而縮短蒸土豆的時間。
2、面粉少量多次的放，直到可以揉成面團，這樣比較好掌握面團的軟硬度。
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