6月10日是文化和自然遺產(chǎn)日。當(dāng)天上午，海陽(yáng)綠茶制作技藝傳承人張志剛來(lái)到山東省文化館展廳，帶著一簸箕昨天剛剛采摘的新茶葉，和一口電子控溫炒茶鍋。
(資料圖片僅供參考)
相比日照綠茶、嶗山綠茶，海陽(yáng)綠茶的知名度不算高。但在張志剛看來(lái)，海陽(yáng)綠茶從品相到口感，稱得上綠茶中的上品，市場(chǎng)潛力巨大。
根據(jù)《海陽(yáng)縣志》記載，當(dāng)?shù)胤N茶、制茶的歷史能追溯到唐代，距今約1200年。海陽(yáng)地處北緯37度，海陽(yáng)綠茶冬季休眠期長(zhǎng)，生長(zhǎng)期晝夜溫差大，利于茶葉內(nèi)含物的積累。海陽(yáng)當(dāng)?shù)匾粋€(gè)說(shuō)法是“高緯度、多云霧、黃金海岸出好茶”。
自幼在農(nóng)村長(zhǎng)大的張志剛，祖祖輩輩種茶、制茶。到了張志剛這一代，趕上國(guó)家對(duì)傳統(tǒng)手工藝重視程度空前提高，他研究創(chuàng)立了“抖、散、甩……”等海陽(yáng)綠茶制作技藝十大手法，對(duì)推廣海陽(yáng)綠茶起到助推作用。
作為省級(jí)非遺項(xiàng)目，海陽(yáng)綠茶制作技藝是基層走出來(lái)的傳統(tǒng)手工藝，對(duì)傳承歷史文脈、展現(xiàn)地方形象發(fā)揮了重要作用。對(duì)于當(dāng)?shù)匕傩斩裕ｊ?yáng)綠茶制作技藝則是家鄉(xiāng)的一個(gè)特殊符號(hào)，是幫助自己增收致富的生態(tài)產(chǎn)業(yè)。
張志剛告訴記者，目前海陽(yáng)的綠茶種植面積共有約2.4萬(wàn)畝，自己的合作社就占了8100畝。
為發(fā)揮非遺帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興的積極作用，張志剛通過(guò)成立合作社，與當(dāng)?shù)厝罕妼?shí)現(xiàn)利益共贏。具體而言，就是張志剛出茶苗、出技術(shù)、出肥料，茶農(nóng)只需要出土地、和勞力。收獲季節(jié)，種植的茶葉由張志剛?cè)恳允袌?chǎng)價(jià)格收回。
通過(guò)這種合作模式，茶農(nóng)一畝地每年可以實(shí)現(xiàn)1.5萬(wàn)元至3萬(wàn)元不等的收入。張志剛介紹，雖然茶苗相同、種植技術(shù)相同，但如果茶農(nóng)不夠勤快和用心，在畝產(chǎn)茶葉的產(chǎn)量上會(huì)有很大不同。
現(xiàn)如今，海陽(yáng)已有上百個(gè)村的362家農(nóng)戶，與張志剛的合作社聯(lián)合種茶制茶。海陽(yáng)周邊的蓬萊、招遠(yuǎn)、萊陽(yáng)等地農(nóng)戶，也在跟張志剛洽談合作。
“今天受邀來(lái)到山東省文化館展出海陽(yáng)綠茶制作技藝，是推廣海陽(yáng)綠茶的一個(gè)好機(jī)會(huì)，也是多年來(lái)山東省文化館對(duì)基層非遺項(xiàng)目關(guān)心支持的一個(gè)縮影。”張志剛表示，近年來(lái)，從制茶工藝的提升，到收徒傳藝，再到海陽(yáng)綠茶的線上推廣、外出交流，山東省文化館均發(fā)揮了不可替代的作用。館內(nèi)工作人員提供的第一手信息，特別是對(duì)國(guó)家政策的傳遞、對(duì)市場(chǎng)前沿動(dòng)態(tài)的精準(zhǔn)把控，都讓海陽(yáng)綠茶十分受益。
今年文化和自然遺產(chǎn)日的主題是“加強(qiáng)非遺系統(tǒng)性保護(hù) 促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展”，圍繞這一主題，山東省文化館精心策劃組織了“茶悅四季 一盞山水”主題茶藝文藝表演、“邀文人雅集，品中華香道”主題體驗(yàn)活動(dòng)、“茶悅四季·一盞山水”山東茶文化展、“運(yùn)河古韻 漆光溢彩”——德州窯紅綠彩瓷、漆畫藝術(shù)展和山東非遺二十年攝影展等五項(xiàng)活動(dòng)，旨在全方位展示山東省非遺保護(hù)取得的成果，讓觀眾親身沉浸其中感受非遺獨(dú)特魅力。
“茶悅四季 一盞山水”主題茶藝文藝表演演出由“春之聲”“夏之舞”“秋之韻”“冬之戀”四個(gè)篇章組成，巧妙地將列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄的古琴藝術(shù)、太極拳等項(xiàng)目和列入山東省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄的日照茶手工炒制技藝、金鳳城紅茶傳統(tǒng)制作技藝融入其中，讓觀眾通過(guò)觀看演出更直觀地了解茶文化，帶給觀眾以美的享受。
香道文化作為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，近年來(lái)持續(xù)升溫。“邀文人雅集，品中華香道”主題體驗(yàn)活動(dòng)由非遺傳承人帶領(lǐng)觀眾親身體驗(yàn)用芳香藥物組成各種方劑的傳統(tǒng)熏香制作過(guò)程，讓觀眾了解香文化的發(fā)展歷史、香的用途、香器文化、制香技藝等香道文化知識(shí)。另外，為展示中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展成果，本次活動(dòng)中還將展出傳承人從二十四節(jié)氣之一的芒種中提取相關(guān)元素創(chuàng)新制作的香文化新品“麥穗”。
2022年11月，“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”入選聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。“茶悅四季·一盞山水”山東茶文化展以“茶悅四季· 一盞山水”為主題，以茶為原料，采用扎染技藝進(jìn)行渲染，打造春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏四個(gè)板塊，以曲水流觴的形式，將山東省制茶技藝及茶器茶具，以體驗(yàn)打卡的形式互動(dòng)交流，讓觀眾沉浸其中全方位品鑒齊魯大地的茶文化。展覽將持續(xù)到6月25日。
加強(qiáng)黃河流域、大運(yùn)河沿線城市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作是非遺融入國(guó)家重大戰(zhàn)略的具體體現(xiàn)。“運(yùn)河古韻 漆光溢彩”——德州窯紅綠彩瓷展出紅綠彩瓷、漆畫作品約100件，全方位展現(xiàn)大運(yùn)河沿線非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目德州窯紅綠彩瓷和德州漆畫在技術(shù)、形式和審美上的傳承與發(fā)展，探尋中國(guó)陶瓷藝術(shù)漆畫藝術(shù)在“傳統(tǒng)與現(xiàn)代”“追隨與創(chuàng)造”中的新工藝，體現(xiàn)出非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)的守正與創(chuàng)新。展覽將持續(xù)到6月28日。
2023年，適逢《保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》通過(guò)20周年，山東的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)事業(yè)也走過(guò)了20年的路程。本次山東非遺二十年攝影展以“山東非遺二十年”為主題，展出從全省征集評(píng)選出的80幅（組）反映山東省范圍內(nèi)有關(guān)非遺傳承保護(hù)的相關(guān)內(nèi)容（包括重大非遺節(jié)會(huì)、各級(jí)非遺項(xiàng)目、傳承人、各類傳承保護(hù)活動(dòng)等）的攝影作品，通過(guò)攝影作品的方式全面展示山東非遺保護(hù)二十年的歷程與成果。展覽將持續(xù)到7月10日。
過(guò)去幾年，山東省文化館發(fā)揮全省民間文學(xué)資源富集優(yōu)勢(shì)，挖掘闡釋其時(shí)代價(jià)值、社會(huì)功用，創(chuàng)新表現(xiàn)方式。提高傳統(tǒng)音樂(lè)、傳統(tǒng)舞蹈、傳統(tǒng)戲劇、曲藝、雜技的實(shí)踐頻次和展演水平，支持傳承人積極參加各類展演交流活動(dòng)。落實(shí)曲藝傳承發(fā)展計(jì)劃，重塑“曲山藝海”“胡集書會(huì)”等品牌。培育一批“非遺曲藝書場(chǎng)”。實(shí)施戲曲振興工程。推動(dòng)武術(shù)等傳統(tǒng)體育、游藝納入全民健身計(jì)劃。推進(jìn)實(shí)施傳統(tǒng)工藝振興計(jì)劃，加強(qiáng)傳統(tǒng)手工藝保護(hù)和傳承，推動(dòng)在現(xiàn)代生活中廣泛應(yīng)用。支持高等院校、職業(yè)院校在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目集聚的地方設(shè)立傳統(tǒng)工藝工作站。
（山東省文化館供圖）
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