1、食物營養(yǎng)學(xué)就像日記或工資表一樣，是每個(gè)人的切身問題。
2、它能決定你的容貌、言行與心情，無論你是憂郁或快樂、美麗或平庸、思路清晰或混亂、心理或生理的年輕或衰老；對(duì)工作感到愉快或厭煩；創(chuàng)新求變或是墨守成規(guī)等，都與營養(yǎng)有關(guān)。
3、每天所吃的食物，可以決定你在一天的工作后，是精神愉快或是精疲力竭。
(相關(guān)資料圖)
4、簡單地說，它能影響你的人生，營養(yǎng)愈好，收獲愈豐富。
5、食物是人體獲得所需熱能和各種營養(yǎng)素的基本來源，是滿足機(jī)體營養(yǎng)需要的物質(zhì)基礎(chǔ)。
6、食物的營養(yǎng)學(xué)價(jià)值通常是針對(duì)食品中所含營養(yǎng)素及熱能能滿足人體營養(yǎng)需要的程度而言的，包括營養(yǎng)素種類是否齊全、含量及其相互比例是否恰當(dāng)，以及能否被人體消化吸收及利用等多層含義。
7、在日常生活中，食物品種繁多，其營養(yǎng)成份及含量各不相同，而不同人群對(duì)營養(yǎng)素的需求又各有差異，所以食物的營養(yǎng)學(xué)價(jià)值是相對(duì)的。
8、因此對(duì)食物按其營養(yǎng)成過去人們習(xí)慣于通過單一營養(yǎng)成份的含量加以衡量。
9、隨著社會(huì)不斷進(jìn)步，人們的營養(yǎng)學(xué)觀念發(fā)生了明顯的改變，大多數(shù)人群越來越多地關(guān)注營養(yǎng)素的合理搭配和食物的多樣化，份進(jìn)行歸類，對(duì)于不同營養(yǎng)需求人群的飲食選擇具有指導(dǎo)意義。
10、20種食物被分為4類，其中第一類有4種食物，主要為糧谷類，其營養(yǎng)學(xué)特征為碳水化合物含量相對(duì)較高，而維生素含量偏低，是人體所需熱能的主要來源；第二類食物有14種，包括蔬菜、肉類、奶類、魚類等，是一類營養(yǎng)素含量相對(duì)均衡的食物，除含有人體的三大供能營養(yǎng)素，還可提供一定量的礦物質(zhì)和維生素；雞蛋和海帶各自成為一類，體現(xiàn)了這兩種食物營養(yǎng)成份的特殊性，說明在常見的食物中，二者所含營養(yǎng)素的種類或含量是其它食物難以替代的，其中海帶主要為人體提供大量的礦物元素，如鈣、鐵、碘等，而雞蛋則是人體較理想的食物之一，不僅營養(yǎng)成份均衡、含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且富含維生素A。
11、從上述分類結(jié)果來看，與營養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)非常相似，因此認(rèn)為聚類分析能綜合多項(xiàng)營養(yǎng)學(xué)指標(biāo)用于評(píng)價(jià)食物營養(yǎng)類型，并可以通過分析歐氏不相似性系數(shù)及樹形圖直觀地掌握食物間營養(yǎng)素的相似性，其所得結(jié)論能夠?yàn)槿粘：侠砩攀炒钆涮峁├碚撘罁?jù)，為不同膳食需求人群提供飲食指導(dǎo)，使人類膳食結(jié)構(gòu)更為合理、飲食更為多樣，達(dá)到平衡膳食的目的。
12、飲食方面盲目追求時(shí)尚的人，對(duì)于營養(yǎng)常常是不屑一顧。
13、他們多半相信毫無科學(xué)根據(jù)的民間傳聞秘方及夸大不實(shí)的廣告，人云亦云，不但否定專家的建議，也使關(guān)注營養(yǎng)的人產(chǎn)生懷疑與迷惑。
14、追求時(shí)髦的美食者，一味滿足口腹之欲，卻不珍惜自己的健康。
15、我喝過一種味道像干草的青草汁，聞起來很香，味道卻令人不敢恭維。
16、他們似乎認(rèn)為營養(yǎng)豐富的食物都令人難以下咽，其實(shí)，對(duì)營養(yǎng)學(xué)研究愈深入，我愈相信，對(duì)于健康的人而言，所有的食物都是美味可口的。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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