建立葡萄酒中國評價標準，2022國際葡萄酒（中國）大獎賽來了

2022-06-30 14:48:37 來源：榕城網(wǎng)

成為“葡萄酒產(chǎn)業(yè)的奧運會”,是2022國際葡萄酒(中國)大獎賽的愿景。

一瓶好葡萄酒的“標準”是什么?

隨著酒類消費觀念的提升,不同消費者有不同的評判標準,人們對葡萄酒的品質(zhì)價值的鑒賞和認知水平越來越高,從過去的盲目消費、跟風消費,到欣賞葡萄酒的風味個性與文化特色的資深型消費,好酒“標準”理應去“中心化”,在共性與個性之間找到最佳平衡點。

因此,面對好酒“標準”的多樣性和復雜性,2022年6月30日,國際葡萄酒(中國)大獎賽(IWGC)全新升級,正式啟征,旨在為優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)品和品牌背書,為經(jīng)銷商、葡萄酒愛好者篩選出最優(yōu)秀的葡萄酒。

本屆大賽由中國酒類流通協(xié)會、國家葡萄酒及白酒、露酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心作為支持單位,云酒傳媒(微信號:云酒頭條)主持評選。

大賽特邀國家葡萄酒及白酒、露酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心原主任朱濟義擔任大賽主席,中國酒類流通協(xié)會副秘書長、葡萄酒專業(yè)委員會副會長兼秘書長王祖明,中國食品工業(yè)協(xié)會副秘書長、葡萄酒果酒專家委員會秘書長楊強,國家食品科學技術學會葡萄酒分會理事長、西北農(nóng)林科技大學副校長、葡萄酒學院終身名譽院長李華擔任聯(lián)合主席。大獎賽期間,組委會將從專家?guī)爝x拔百余位專家對參賽酒樣進行專業(yè)化的現(xiàn)場品評打分,保證大賽的權威性、專業(yè)性、公正性和國際化水平。

同時,云酒傳媒也將根據(jù)大獎賽獲獎產(chǎn)品情況,在2022年年底推出《2022葡萄酒年度指南》,宣傳優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,引導品質(zhì)消費。

中國葡萄酒的“新機遇”

自2018年起,國際葡萄酒(中國)大獎賽(IWGC)已成功舉辦三屆,受到行業(yè)及社會各界的高度關注。值得一提的是,2019年舉辦的首屆國際葡萄酒(中國)大獎賽,有來自26個國家的1516款葡萄酒產(chǎn)品參賽,三年來已經(jīng)成為葡萄酒行業(yè)的重要賽事之一。

大獎賽以國際水準、中國特色為定位,堅持嚴格、專業(yè)、規(guī)范、透明的辦賽宗旨,本著大格局、高起點、國際化、廣泛參與的原則,對標布魯塞爾國際葡萄酒大賽(CMB)、品醇客葡萄酒國際大獎賽(DWWA)、柏林葡萄酒大賽(BWT)、國際葡萄酒暨烈酒大賽(IWSC)等國際賽事,力求建立起葡萄酒的中國評價體系。

今年,中國葡萄酒的發(fā)展征程再一次起航。

2022年6月30日-9月22日,2022年國際葡萄酒(中國)大獎賽(IWGC)在葡萄酒、果酒、配制酒(含露酒)、白蘭地、威士忌等酒類范圍內(nèi)進行酒樣征集,評審費用為1500元/款。

本次大賽參評流程嚴格,只有擁有營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)或銷售許可證正規(guī)的葡萄酒、果酒、配制酒(含露酒)、白蘭地、威士忌生產(chǎn)、流通企業(yè);有進出口業(yè)務的生產(chǎn)、流通企業(yè)的參賽產(chǎn)品,需要提供海關檢驗證明;企業(yè)經(jīng)營良好,無不良信息記錄;企業(yè)無知識產(chǎn)權違法行為,無重大安全事故的企業(yè)才可參加。

需要注意的是,報名要求上傳文件與寄送參賽酒樣。報名流程為:線上注冊-添加客服助理-申報列表填報信息-填寫發(fā)票信息-得到大獎賽回執(zhí)-繳費-寄送酒樣-報名成功;評審階段則是:評委品評打分-評委終評-結果公示-最終獲獎通知-邀約參加大獎賽頒獎禮。

大賽品評期目前定于2022年9月23日-10月7日在煙臺舉辦,參賽酒樣分為紅葡萄酒、白葡萄酒、果酒、配制酒(含露酒)、白蘭地、威士忌六個品類,各品類按市場價格分組評選,如單項品類酒樣數(shù)少于100個,將不進行分組。其中,A組:≥300元、B組:150-299元、C組:<150元。

此外,2022年國際葡萄酒(中國)大獎賽設立大金獎、金獎、銀獎三個固定獎項,分別評出紅葡萄酒、白葡萄酒、果酒、配制酒(含露酒)、白蘭地、威士忌等各組獲獎產(chǎn)品,獲獎比例為參賽樣品總數(shù)的30%左右。

大獎賽實行百分制,評委現(xiàn)場品評打分,80-85.9分入圍銀獎,86分以上入圍金獎,大金獎在金獎中誕生。對于得分在90分(含90分)以上的,將由評委進行第二輪品評,無記名打分,從中擇優(yōu)評出大金獎,但比例不超過2%。評委每5人一組,評酒采用全隨機的方法,對參賽酒樣全程盲品,保證比賽的公平、公正。評選結果在品評結束后三日內(nèi)公示。獲獎產(chǎn)品將在國際葡萄酒(中國)大獎賽頒獎禮上頒獎。

如此嚴格的標準與評定流程,是國際葡萄酒(中國)大獎賽對好酒表達的另一種方式,對于整個葡萄酒行業(yè)有著積極的引領和促進作用,不僅能讓經(jīng)銷商、消費者系統(tǒng)性地了解中國葡萄酒產(chǎn)區(qū),還能在消費層面打造中國葡萄酒文化,進一步推動中國葡萄酒品牌與產(chǎn)品走向市場。

數(shù)據(jù)顯示,2022年一季度,進口酒市場整體弱勢開局,由去年全年正向數(shù)據(jù)轉負。累計進口量為2.1億升,同比下降61%;累計進口額9.2億美元(約合61.65億元人民幣),同比下降24%。

可以看出,中國進口葡萄酒的進口量與進口額進一步下降,進口葡萄酒已揮別“野蠻生長”。同時,中國葡萄酒則在民族、文化自信等因素助力下逐漸崛起。隨著中國葡萄酒收割存量市場,“國產(chǎn)”替代“進口”的趨勢明顯。

本次大賽則是順勢舉辦,將為中國新興精品葡萄酒打造展現(xiàn)“硬核”實力的平臺,引領中國葡萄酒進入精品時代,這也是中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的“新機遇”。

迎來“新發(fā)展”

打開“新格局”

目前,中國葡萄酒市場正處于轉型發(fā)展期,從中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)及代表企業(yè)的崛起,到國際企業(yè)的品牌格局更迭,再到品質(zhì)升級、產(chǎn)品優(yōu)化、渠道模式拓展,中國的葡萄酒市場正在不斷涌現(xiàn)出新的希望,也顯現(xiàn)出其對于進口葡萄酒的替代效應。

首先在產(chǎn)品方面,近年來,中國葡萄酒品質(zhì)得到了極大提升,并在國際賽事上頻頻斬獲大獎,中國葡萄酒的品質(zhì)已經(jīng)得到了世界認可。

法國著名釀酒師米歇爾·羅蘭表示,中國年輕一代的釀酒師,已經(jīng)具有了國際視野,他們的水平已經(jīng)接近了世界頂尖釀酒師的水平。中國葡萄酒正在創(chuàng)造在葡萄酒的舊世界、新世界之外的第三種風格,屬于中國葡萄酒的東方風格、民族神韻。

其次是產(chǎn)業(yè)方面,近年來,國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)升級明顯提速,酒莊建設步伐加快,尤以寧夏、新疆、山東、河北最為突出,出現(xiàn)了若干個酒莊集群。目前,寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)正逐漸形成國產(chǎn)葡萄酒打造產(chǎn)區(qū)品牌與產(chǎn)區(qū)文化的重要承載地。

擁有澳大利亞葡萄酒品質(zhì)基因的天鵝莊,從天鵝嘉華釀酒有限公司落戶煙臺,到天馬莊扎根寧夏,天鵝釀酒集團的“中國戰(zhàn)略”持續(xù)深入;富邑葡萄酒集團(TWE)也向中國市場推出首款在中國釀造的奔富葡萄酒……這些案例,都從側面佐證了世界對中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)風土與品質(zhì)的認可,有利于在全球市場進一步擴大中國葡萄酒的聲譽及影響力。

最后是政策方面,中國葡萄酒,作為“三產(chǎn)融合”的典型,上到國家,下到產(chǎn)區(qū)政府,對其支持力度都在明顯加大。各個產(chǎn)區(qū)近兩年還相繼出臺了產(chǎn)區(qū)發(fā)展規(guī)劃,定下五年發(fā)展目標,為中國葡萄酒發(fā)展增添新勢能。

2022年,中國酒業(yè)協(xié)會為葡萄酒行業(yè)發(fā)展定下了“五年目標”:至2025年,葡萄酒行業(yè)計劃完成產(chǎn)量70萬千升,比“十三五”末增長69.4%,年均遞增11.1%;銷售收入達到200億元,同比增長99.6%,年均遞增14.8%;實現(xiàn)利潤30億元,同比增長1058.3%,年均遞增63.2%。

無論是中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)崛起、酒莊聲量的不斷增強,還是葡萄酒品質(zhì)升級、產(chǎn)品優(yōu)化……都能看到中國葡萄酒行業(yè)“質(zhì)”的改變,看到葡萄酒行業(yè)“上升”的趨勢。

2022年國際葡萄酒(中國)大獎賽正是立足這一角度,既是對國際市場的風險與挑戰(zhàn)的有效應對,也迎合了國潮涌起的趨勢,更推動了中國葡萄酒企業(yè)積極融入經(jīng)濟內(nèi)循環(huán)。

中國葡萄酒,需要什么?

當前,中國葡萄酒在各種世界葡萄酒大賽上嶄露頭角,獲得世界范圍的關注。但在白熱化的市場競爭中,中國葡萄酒還面臨世界各國佳釀的“圍剿”,為了提升競爭優(yōu)勢,中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)需要什么?

對于葡萄酒來說,產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是一項長期工程,往往需要協(xié)同力量,這又從產(chǎn)業(yè)自信、產(chǎn)業(yè)合力以及產(chǎn)業(yè)龍頭引領三方面體現(xiàn)。

首先,中國葡萄酒的自信有三個層面——來源自信、品質(zhì)自信、市場自信。

在很多人的認知中,葡萄酒是舶來品。但事實上,中國釀造葡萄酒的歷史同樣悠久,唐代就已經(jīng)有了“葡萄美酒夜光杯”的詩句。據(jù)考證,我國在漢代以前,就已引進種植葡萄并有葡萄酒的生產(chǎn),司馬遷還在著名的《史記》中首次記載了葡萄酒。

而在現(xiàn)代,中國葡萄酒和西方葡萄酒傳統(tǒng)釀造強國的交流交融中,推動著中國釀酒業(yè)走向現(xiàn)代化。中國在這個過程中也是吸收、升級、成熟最快的一個國度。

中國酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行理事長王琦曾表示,葡萄酒產(chǎn)業(yè)要樹立發(fā)展產(chǎn)業(yè)的自信,提升產(chǎn)品品質(zhì)的自信,建設并弘揚中國葡萄酒文化的自信,博采眾長,使葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。“只有民族的,才是世界的”。

從產(chǎn)業(yè)合力來看,近年來,國內(nèi)諸多產(chǎn)區(qū)都取得了長足的發(fā)展。隨著政府機構組織,中國葡萄酒企業(yè)已經(jīng)開始以“兄弟產(chǎn)區(qū)風生水起”理念向集群模式發(fā)展,現(xiàn)在多個產(chǎn)區(qū)已經(jīng)初具規(guī)模,形成產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢,山東煙臺(蓬萊)、寧夏、新疆、甘肅等國產(chǎn)葡萄酒核心產(chǎn)區(qū),共同邁入了高質(zhì)量發(fā)展階段,中國葡萄酒在世界范圍影響力不斷提升。這一模式在今后還將得到更加深入的發(fā)展。

中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導意見》提出,預計到2025年,葡萄酒行業(yè)產(chǎn)量達到70萬千升,比“十三五”末增長69.4%,年均遞增11.1%;實現(xiàn)銷售收入200億元,同比增長99.6%,年均遞增14.8%。

在這組亮眼的成績背后,離不開產(chǎn)區(qū)的龍頭引領。

蓬萊產(chǎn)區(qū)立足“國際視野、中國領先、煙臺特色”戰(zhàn)略定位,率先提出了打造“海岸葡萄酒知名產(chǎn)區(qū)”計劃,在產(chǎn)業(yè)層面壯大龍頭企業(yè)、產(chǎn)區(qū)風格打造、全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,以及在企業(yè)層面高端化、生態(tài)化、品牌化等方面“先行一步”,推動葡萄酒產(chǎn)業(yè)高端化、生態(tài)化、融合化、品牌化發(fā)展。

未來,煙臺將激發(fā)葡萄酒產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新活力,推動項目、人才、創(chuàng)新資源聚集,提高產(chǎn)業(yè)國際競爭力;梳理產(chǎn)業(yè)鏈短板清單,成立市場化、專業(yè)化招商公司,對照“一圖五庫”開展精準招商,推進酒莊“接二連三”,積極培育發(fā)展新業(yè)態(tài),著力打造全國葡萄酒“總部基地”。

這不僅釋放了煙臺(蓬萊)產(chǎn)區(qū)發(fā)展的信心,更描繪了產(chǎn)區(qū)做大做強的“施工圖”,對于中國乃至世界葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展頗具借鑒意義。

此外,本次大獎賽扎根亞洲唯一的國際葡萄酒城、中國葡萄酒主產(chǎn)區(qū)——煙臺,也正是看中這一點,在大賽“爆發(fā)期”,全球葡萄酒行業(yè)將進入“煙臺時間”,持續(xù)而高度地關注賽事信息,充分發(fā)現(xiàn)和感受煙臺的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢與城市魅力。

綜合來看,在中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)龍頭的引領下,保持產(chǎn)業(yè)自信,凝聚產(chǎn)業(yè)合力,中國葡萄酒的“春天”將加速到來。

此次國際葡萄酒(中國)大獎賽以“堅持長期主義、傳承工匠精神、釀造美好生活”為理念推進中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展,不僅讓國產(chǎn)葡萄酒成為文化的另一種語言,為中國贏得話語權,也讓“好酒”被世界看見。